Diese Augenbohnen (Börülce) sind ein beliebtes Hülsenfruchtprodukt in der türkischen Küche. Sie sind ideal für Salate, Eintöpfe und Beilagen. Mit ihrem nussigen Geschmack und ihrer zarten Konsistenz eignen sie sich hervorragend als proteinreiche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Sie können auch in vegetarischen oder veganen Rezepten verwendet werden.